为什么我的奶水那么稀薄?

Janice Lim提供的照片

新手哺乳妈妈经常会因为种种原因而质疑自己奶水的品质,而其中最常见的疑问,就是:

  • “为什么我的奶水不是浓浓的乳白色?”
  • “我的奶水看起来很稀薄,是不是没营养?”

哎哟各位妈妈,请不要拿人奶去跟牛奶比较啊!

 

首先我们来看看奶水中的两种蛋白质:

酪蛋白 Casein

奶水为什么会是白色?就是因为里面有酪蛋白的关系。但酪蛋白的作用不只是给奶水上色,它含有许多丰富的氨基酸,并结合了各种矿物质。然而,酪蛋白在人类宝宝肚子里,会形成坚硬且具粘性、极难消化分解的凝乳。许多疾病和敏感,都跟酪蛋白有关联。你知道吗?酪蛋白其实是许多胶水的主要成份呢!

乳清蛋白 Whey Protein

乳清蛋白里含有免疫因子,在人类宝宝肚子里形成柔软的凝乳块,非常容易消化,而且此蛋白质的生物利用度高,不会对肾脏造成负荷。

 

接下来,我们比较一下牛奶和人奶中,两种蛋白质的比例。

牛奶中的酪蛋白含80%,乳清蛋白含20%,因此牛奶看起来比较白,而且比较难消化(却让人误以为是耐饱),也有很多人对牛奶敏感。

人奶中的酪蛋白含40%,乳清蛋白含60%,由于酪蛋白的含量比较低,所以颜色没那么白,而且容易消化,让人误以为母乳不耐饱。

哺乳动物会因为各物种的需求,而产生不同成份比例的奶水。在哺乳动物之中,人类的奶水是唯一乳清含量比酪蛋白高的奶水,因此和牛奶比较起来,人奶看起来比较稀薄。

看了以上解说,妈妈们可以不必再为自己奶水的颜色而担心了吧?