相信许多妈妈都发现解冻后的母乳，有一股奇怪的味道。有些宝宝不喝冷冻母乳，就是因为不接受这股味道。是母乳变质，坏了吗？
不，人奶，如果坏掉了，是跟坏了的牛奶一样：臭酸的。
所以，解冻后的母乳那股奇怪的味道，只要不是臭酸味，你的母乳就没有坏。
那股奇怪的味道是什么味呢？
有人说好像肥皂味、也有人说好像椰子味、更有大部分人把它形容为腥味…
这一股味道， 其实是因为母乳里面的脂肪酶（lipase）作怪。
脂肪酶的作用是分解脂肪，使它容易被消化和吸收。
脂肪，是使奶水美味的原因，当奶水里的脂肪被脂肪酶分解后，奶水的美味度就会打折扣。
如果只是轻微的味道变化，一般上宝宝是不会抗拒的。
但有一些妈妈，她奶水中的脂肪酶较多，脂肪分解得较快，她的冷冻奶怪味也会比较重。
有些宝宝会因为抗拒这一股味道而拒绝食用冷冻奶。
我的母乳脂肪酶过多，宝宝不喝冷冻母乳，怎么办？
高温可以钝化脂肪酶分解脂肪，因此，预先加热处理新鲜母乳，才拿去冷冻，会有帮助。
注意：如果你家宝宝不肯喝冷冻母乳，可以用这个方法处理过母乳才保存；如果只是妈妈介意怪味但宝宝不介意，是不需要这么做的。
方法如下：
- 把刚挤出来的母乳，放在深平底锅加热到 82°C，
- 如果没有温度计，就看着奶水，当旁边开始冒泡，但又还没有开始沸滚之前，
- 立刻离火冷却收藏
另外也有专家*表示，使用以下方式，也同样可以钝化脂肪酶：
- 把母乳加热到 62.5°C 并维持一分钟，或者
- 把母乳加热到 72°C 并维持15秒
*Lawrence R, Lawrence R. Breastfeeding: A Guide for the Medical Profession, 6th ed. Philadelphia, Pennsylvania: Mosby, 2005: 156-158, 203-205, 771, 781.
注意：千万不可用微波炉加热！
可是我上班，要怎么处理？
根据这位外国妈妈的经验分享，上班族妈妈只需要准备一些道具，花7分钟就能轻松处理脂肪酶并清洗好道具。
道具如下：
- 温奶器一个 – 选择没有“够热就自动关电”装置的
- 不锈钢瓶子一个 – 注意，不是保温瓶子，要可以传热的。
- 电子温度计一个 – 方便查看温度
- 装冰块的容器一个 – 要够深够大，可以把不锈钢瓶子浸下去，四周还有空间放冰块的
- 冰块一袋 – 用自己家里的冰箱就可以准备了，每个星期带一包去公司
处理步骤如下：
- 把水倒入温奶器里
- 把奶倒入不锈钢瓶子
- 准备装有冰块的容器，倒一些冷水在这容器里，这一定要预先准备，因为加热到最后很快就会沸滚，所以一定要及时取出冷却
- 把温度计放在奶水里，开始加热，加热的同时不断搅拌奶水，使它受热均匀
- 当奶水温度达到 82°C，立刻把瓶子取出浸入冷水里让它冷却
- 当奶水已经不热了，可以放入冰箱
- 当奶水冷了，可以倒入存奶瓶/存奶袋冷冻收藏
详细图文，请参考[ 这里 ]
可是加热不会破坏母乳中的营养吗？
加热，多少都会破坏一些抗体和营养，但只要不是加热过久、或者没有加热到沸腾的程度，母乳里面的大部分抗体和营养都还在的。
加热到 82°C 是不会使母乳变成零营养的白开水的，而且，这也总比宝宝完全不肯喝来得好啊！
切记，这个方法是让那些宝宝不肯喝冷冻奶的妈妈用的，如果宝宝不介意冷冻奶的味道，不需要这么做。
叮嘱妈妈们不要因为自己嗅到怪味不喜欢就加热处理，最重要的是看你家宝贝接不接受而已。
还有其他方法吗？
- 方法一：今天挤，明天喂
有些妈妈的冰箱没有塞满冷冻奶的奶库，只有几瓶冷藏的母乳。
只要勤劳挤奶，有需求就有供应，今天挤明天的分量，是绝对没问题的。 - 方法二：新旧参半
有些妈妈，会把冷冻母乳和新鲜母乳混在一起喂宝宝。
新鲜母乳的味道还没被脂肪酶破坏，所以混进去冷冻奶里，会把怪味减低，宝宝可能会比较接受。
但每个宝宝不一样，接不接受就很难说了。
如果我的奶已经冷冻了，还来得及加热处理吗？
一旦脂肪酶已经分解了脂肪，加热处理已经太迟了，无法补救。唯有用上述新旧参半的方法尝试看看宝宝喝不喝。
曾经冷藏/冷冻过的奶，再拿去加热处理，是不适合放回冰箱里保存的，这个方法只能用在刚挤出来的新鲜母乳。
资料来源： My expressed breastmilk doesn’t smell fresh. What can I do?
